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| 無添加仙台みそ |
400年以上の歴史と伝統を持つ「仙台みそ」は、関西の白みそに対する、赤みその代表格。安土・桃山時代から全国的にその名を知られていました。原料の国産大豆は1粒ずつ厳選して選別を行い、おいしさを逃がさず蒸し上げています。ササニシキ米と蒸釜で蒸し、それぞれの旨みを引き出し、よく発酵熟成させてバランスの良い風味を醸し出したまろやかな味。無加熱・無殺菌・無添加の仙台味噌です。どんな料理にも使いやすい荒ごしタイプです。
商品の詳細・購入は写真をクリックしてください
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| 沖縄の自然海塩 |
黒潮の豊かな沖縄の海の恵みをたっぷり含んだ自然の塩です。昔から沖縄の塩といえばば身近にある豊かな海から作るニガリ分を含む味わいのある塩のことでした。そんな昔ながらの仕込みで、沖縄の海水から生まれる自然のままの塩を追及しました。
このような職人の手作業による製法は“幻の塩製法”と呼ばれ日本で行なっている所はほとんどありません
。
商品の詳細・購入は写真をクリックしてください
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